kb体育和健之膳饮食建议:夏天应多吃这些补气

首（shǒu）先，餐饮管理者要“起（qǐ）到带（dài）头作用和表率作用，让整（zhěng）个团队跑在这个行业的最（zuì）前面，以自（zì）己的最大（dà）努（nǔ）力提高生存几率。具体（tǐ）来说，餐饮管理者也必须引导企（qǐ）业朝（cháo）着正（zhèng）确（què）的目标（biāo）发展，才能在激烈的竞争（zhēng）中谋求发展和生（shēng）存，实现企业的美好愿望与期（qī）待。团队中带头作（zuò）用的管理者非常重要，所以（yǐ）不容忽视管理者的巨大作用。

　　食堂管理者同（tóng）时需（xū）要有清醒（xǐng）的头（tóu）脑和战（zhàn）略的眼光，对企业的发展（zhǎn）做出全（quán）面的认识和全（quán）面（miàn）的考虑，注意（yì）发展过程中出现（xiàn）到的可能会出（chū）现到的问题，并及（jí）时想出解（jiě）决的对策，消除后顾之忧，减少风险，化解危机。

　　还有一点也非常重要，食堂管理者（zhě）还需（xū）要了（le）解和分析（xī）当下一（yī）些（xiē）流行菜品的趋势和顾客喜好（hǎo）与需要的变化，还要了解本行业（yè）的一些（xiē）前沿的最（zuì）新的变化，并了解现代餐饮企业的（de）经营管理模式，最后逐（zhú）渐带（dài）领企业走向蓬勃发展（zhǎn）的道路。

　　第二，食堂要像（xiàng）空气一样，虽（suī）然无处不在，但是员工又不会觉得（dé）有压力。换句话说，也就是食堂管理者要创造一个良好宽松的工（gōng）作环境（jìng）与（yǔ）氛围，不要让（ràng）员（yuán）工（gōng）觉得做事时（shí）候受到约束倍感压力，而要让员工在不（bú）知不觉中朝着（zhe）正确（què）的方向去发展去做事，这才是上上策。

　　如果员（yuán）工时时（shí）都觉得有压力，这就（jiù）会造（zào）成员工和食堂（táng）管理者之间（jiān）的隔（gé）阂，对于企业（yè）的发（fā）展他（tā）们也很难（nán）开口说出自己有建设性（xìng）的意见和（hé）观点，这样（yàng）一点也不利于企业的发展（zhǎn）。

　　因为现（xiàn）在好多食（shí）堂老板对于（yú）餐饮行业依然是外行，对于（yú）这个行业并不是非常了解，所以一定要雇佣（yòng）老手（shǒu）来做食堂的管（guǎn）理者。他们可以完全调动（dòng）员工的积（jī）极性，达到较高的工作效率和效果。

　　食堂管（guǎn）理者还要（yào）善（shàn）于挖掘员工的优点与长处（chù），以此（cǐ）来弥补其不（bú）足。

　　最后也是老生常谈，道（dào）理是（shì）明白了，就要鞭策自己用实实际际真真切切的行动来（lái）实现自己（jǐ）的想法，不（bú）能只（zhī）说不（bú）做，带领团队，做一个成功（gōng）优秀（xiù）的食堂（táng）管理者。