食堂就餐方案

来源：公司合作方案 作者：小梨落 阅读次（cì）数：2845

企业可（kě）根据自己的特点及（jí）饮（yǐn）食要求选择或设（shè）定饭堂（táng）的就餐承包（bāo）方式，早（zǎo）餐、正餐、夜宵的费用标准（zhǔn）完（wán）全由（yóu）企（qǐ）业界定，菜（cài）色品种（zhǒng）每餐5-30品种供员（yuán）工同时选择。贵公司可采用灵活的结（jié）算方式，即可预付伙食费用（yòng），也可先吃饭后付款，支票与现金支付餐费均可。具体参考以下模式。

一、自（zì）由餐消费方（fāng）式

自由餐消（xiāo）费模式（shì）经（jīng）营，IC卡就餐消费，伙食费月初划至员工（gōng）IC卡内，当月吃超另计。

消费（fèi）者（zhě）在饭（fàn）堂用餐前，可自由选（xuǎn）择不同窗口以及不同价位（wèi）的食（shí）品（pǐn）刷卡消费；食品包（bāo）含套餐（cān）、单个（gè）全荤、小炒、面点挡、小吃、麻（má）辣烫等等；饭（fàn）堂（táng）需制（zhì）定最低餐费标准（如3-15元/餐），以（yǐ）保证员工（gōng）自（zì）由（yóu）选择自由消费（fèi）的（de）权益（yì）。

二、报餐制消费方式

报（bào）餐制消（xiāo）费模式（shì）是饭堂按（àn）公司给（gěi）予（yǔ）报餐的人（rén）数经营。即：食堂按实（shí）际人数来做（zuò）饭菜（有（yǒu）适（shì）当的预留），避免了饭菜过多剩余，饭（fàn）堂（táng）亏损，做少员工（gōng）没得吃的现象。

报餐（cān）制消费模式的（de）特（tè）点便于食堂统筹安排饭菜的（de）份（fèn）量，避免因伙食浪费而（ér）导（dǎo）致食堂经营困难的现象发（fā）生；就（jiù）餐员工可免（miǎn）费加饭加菜，避免（miǎn）了因饭菜份量（liàng）不够吃致使员工产生不满情（qíng）绪（xù），同时精减了（le）各方面开（kāi）支（zhī），伙（huǒ）食采购量大而精确，从而降低成（chéng）本，并将实惠（huì）直（zhí）接受益给（gěi）就餐（cān）员工。

三、半固定就餐模式

半固（gù）定就餐模类似包月就餐，厂（chǎng）里为就（jiù）餐员工承担每月定额餐费，员工（gōng）可任意点（diǎn）菜吃。

厂方每个月（yuè）将固定了的补贴（tiē）餐费（例如管理餐450元/月、员（yuán）工餐280元/月）统一充值到IC卡上；员工持IC卡可（kě）自由选择在不同档次（cì）以（yǐ）及不同品种的窗口 消费，也可以到便利店买（mǎi）饮（yǐn）料等。当月未使用完的固定餐费不（bú）会计入下个月餐费，也不算作（zuò）现金直接补（bǔ）贴（tiē）给员工，而是（shì）到月底直接清零（未使（shǐ）用完的补贴餐费回到厂方）。

当月（yuè）提前消费完厂（chǎng）里补贴（tiē）餐费的，可持IC卡到充值处自己掏钱作私人充值，此私人充值费月底不会清零，直至就餐消费完或退卡时领回IC卡内（nèi）的私人充值余（yú）额。相对（duì）于包（bāo）吃报餐就餐模式，零点限额（é）的特（tè）点有就餐时间长、品种花样多、餐费标准高等特点（diǎn），各个企业（yè）单位可（kě）根据自身的特点进（jìn）行选择。

四、餐费（fèi）结算方式

餐费（fèi）结算的时间。月结，每月5号对上个月的账，15号前（qián）以（yǐ）转帐方式结算。具体餐费结算（suàn）时间应根（gēn）据（jù）实（shí）际情况，经双（shuāng）方商（shāng）议后确（què）定。

五、食堂初步供餐计划

1、早餐（cān）：供应：肉粥、白粥、豆（dòu）浆、鸡蛋、点心、炒（chǎo）粉（fěn）面（miàn）、汤（tāng）粉（fěn）面、番薯、玉米等；
2、午（wǔ）餐：1）供应老火汤（tāng）或生滚汤；2个荤主（zhǔ）菜、4个荤素结合（hé）主菜、2个素菜；炒粉面（miàn）或（huò）汤粉面（miàn）；水果或（huò）甜品；2）传统节日应增加荤菜及应节菜品；
3、晚（wǎn）餐（cān）：供应老火汤或（huò）生滚汤；2个以上荤主（zhǔ）菜或荤素结合主菜、1个素菜（cài）；
4、甜品：每周三下午视情况需（xū）要供应凉（liáng）茶或甜品；
5、专（zhuān）家接待用餐：供应：老火（huǒ）汤（tāng）或生（shēng）滚汤；2个荤主菜、4个荤素结合主菜（cài）、2个素菜；炒（chǎo）粉（fěn）面（miàn）或汤粉面；水（shuǐ）果（guǒ）或（huò）甜品。